ПОИСК РЕЦЕПТА

Чахан — японский плов — рецепт

Категория: Вторые блюда / Плов
Автор: admin
Время: 17-10-2018, 22:34
Оценка:

Популярное блюдо японской кухни, по способу приготовления напоминающее плов, разнообразит рацион любой семьи. Пикантное сочетание воздушного риса, ветчины и соевого соуса создаст восточный колорит на вашем столе.

Японский плов готовится быстро, не требует больших материальных затрат. Значительно экономит время за счёт возможности приготовления блюда из отваренного накануне риса.

Ингредиенты для японского чахана

  • Рис белый — 250 грамм.
  • Ветчина — 250 грамм.
  • Морковь — 2 штуки средней величины.
  • Красный болгарский перец — 1 штука.
  • Лук репчатый — 1 штука.
  • Зеленый горошек — 2 столовые ложки.
  • Кукуруза консервированная — 3 столовые ложки.
  • Яйцо куриное — 2 штуки.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Корень имбиря — 3 см.
  • Лук зеленый.
  • Соевый соус — 2 столовые ложки.
  • Кетчуп — 3 столовые ложки.
  • Масло подсолнечника для жарки.

Поэтапный способ приготовления

Рис хорошо промыть, опустить в кастрюлю с 500 мл горячей воды. Варить на медленном огне до полной готовности. Рис должен получиться рассыпчатым, но не слипаться, поэтому для японского плова рекомендуется выбирать сорта риса, которые не развариваются. Подготовить рисовую массу можно непосредственно перед приготовлением основного блюда или использовать уже отварной рис.

Ветчину нарезать небольшими кубиками.

Репчатый лук, красный сладкий перец, морковь мелко порезать, но не смешивать.

Зубчики чеснока измельчить, слегка придавить ножом.

Корень имбиря натереть на мелкой терке.

Перья зеленого свежего лука порезать на небольшие продолговатые полоски.

В небольшой емкости взбить два яйца, посолить и жарить на сковороде, постоянно перемешивая. После того как яичная масса поджарится, яичницу остудить, порезать на небольшие кусочки.

В емкость для жарки с большими бортами налить небольшое количество масла подсолнечника, поставить на средний огонь.

Первыми в раскаленное масло добавляют мелко нарезанный чеснок и имбирь, жарить не больше минуты, постоянно помешивая.

Следующий этап — добавление лука, его жарят до прозрачного состояния.

К луково-чесночной массе добавить горошек, кукурузу, перец, морковь и продолжать жарить еще несколько минут.

К овощам добавить ветчину, кетчуп, соевый соус и тщательно перемешать.

В последнюю очередь засыпать рис и жареные яйца, которые нужно разровнять по жареной смеси, но не смешивать.

В полуготовую смесь добавить зеленый лук, накрыть крышкой, сделав огонь слабее.

Через десять минут снять крышку и осторожно перемешать все составляющие.

Чахан подают в теплом виде, поэтому рекомендуется оставить горячее блюдо для настаивания, что поможет раскрыть аромат и вкус восточноазиатского плова. Происходит это в течение нескольких минут, после чего яркое и ароматное блюдо готово. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Оставить комментарий
Рецепты из этой же категории
Комментарии (0)
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: