ПОИСК РЕЦЕПТА

Лимонный сорбет — рецепт

Категория: Сладкое
Автор: admin
Время: 29-08-2018, 13:27
Оценка:

Не знаете, как освежиться в жаркий летний день? Каждый сладкоежка ответит вам, что на помощь вам придет мороженое. Но, вместо того, чтобы бежать в магазин за классическим пломбиром в стаканчике, предлагаем вам самостоятельно приготовить нежный лимонный сорбет. Такой десерт сможет приготовить даже человек, далекий от кулинарии, а его цитрусовый вкус и аромат непременно вас удивит.

На 6 порций лимонного сорбета потребуется взять:

  • 6 крупных лимонов;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 1,5 стакана воды.

Первым этапом будет приготовление сахарного сиропа. Для этого в сотейнике смешайте сахар с водой, а после этого поставьте на средний огонь.

Пока сахар растворяется, удаляем с помытых и предварительно обдатых кипятком лимонов цедру и кладем ее в сироп. Когда он закипит, можно снимать его с огня и оставить остывать на 10-15 минут.

Из лимонов выжимаем сок. Если в них есть косточки, необходимо процедить сок. Из остывшего лимона необходимо убрать цедру. Сделать это также необходимо процеживанием.

Для того чтобы сделать вкус сиропа менее сладким, добавляем в него лимонный сок и переливаем в емкость для заморозки, которую обязательно необходимо накрыть крышкой.

Помещаем сироп в морозилку и засекаем 30 минут, после чего достаем и тщательно перемешиваем заготовку взбивающими движениями. Это нужно для того, чтобы в готовом сорбете не попадались крупные кристаллы льда, а текстура была однородной и нежной.

Примерно через 6-7 таких перемешиваний лимонный сорбет готов к употреблению. Десерт можно подавать в креманках. Также в качестве небольших вазочек можно использовать лимонную кожуру, которую нужно аккуратно снять с плода.

Вкус такого десерта довольно яркий и насыщенный, поэтому рекомендуется его подавать с более нежным сливочным мороженным.

Поделиться рецептом

Оставить комментарий
Комментарии (0)
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: