ПОИСК РЕЦЕПТА

Правильные пончики "Фанки" — рецепт

Оценка:

Сколько же есть рецептов пончиков! И все разные, на любой вкус! Сегодня я поделюсь с вами хорошим, проверенным рецептом вкусных пончиков.

Ингридиенты:

  1. Молоко - 500 гр.
  2. Сухие дрожжи - 2 пак.
  3. Сахар - 6 ст. л.
  4. Соль - 0,5-1 ч. л.
  5. Мука - 1 кг.
  6. Ваниль - 1 пак.
  7. Яйца - 10 шт.
  8. Масло сливочное - 100 гр.
  9. Спирт(коньяк) - 4 ст. л.
  10. Подсолнечное масло 1 л.
  11. Сахарная пудра, густое варенье, растопленный шоколад.
  12. Салфетки

Приготовление:

В тёплое молоко добавляем 2 ст. л. сахара, столько же муки и дрожжи, перемешиваем. Эту ёмкость с опарой, у меня высокая пластиковая чаша, ставим в кастрюльку с горячей водой. Оставляем на 10-15 минут. 2 яйца и 8 желтков с оставшимся сахаром взбиваем с помощью миксера до устойчивой пены. Добавляем туда смесь с дрожжами(опару) и перемешиваем. Муку просеиваем, добавляем в неё соль и ваниль. Растапливаем масло и добавляем его и спирт к жидкой массе. Теперь можно добавлять муку и замешивать тесто. Оставляем готовое тесто в миске, накрытой полотенцем, пока оно не увеличится вдвое. Тесто подходит довольно быстро.

На силиконовый коврик, смазанный маслом выкладываем тесто, скалкой раскатываем пласт примерно 1 см. и вырезаем кружочки формочкой, можно стаканом. Заготовки для пончиков складываем каждый на квадратик с пергамента. Потом очень удобно пончики выкладывать в горячее масло.

Берем кастрюльку или сковородку с высокими бортами, льем туда подсолнечное масло, столько, чтобы пончики плавали. Подогреваем. Готовность масла проверяем деревянной палочкой. Как пойдут от палочки пузырьки, можно ложить пончики.Жарим на среднем огне, с одной стороны и потом с другой.

Готовые пончики выкладываем на салфетки, чтобы стекло масло и как остынут можно украшать по желанию! Вкусно, приготовьте и вы!

Поделиться рецептом

Оставить комментарий
Рецепты из этой же категории
Комментарии (0)
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: